Brining Spice Blend, Gewürz - Lake - Der Zartmacher für Fleisch & Geflügel. XL Gastro - Dose 1500g. (1,5 KG)

Während der Reifung verliert das Muskelfleisch immer mehr an Feuchtigkeit, was das Fleisch beim Braten und Grillen trocken,
zäh und strohig werden lässt. Wie verhindert man, dass das Fleisch während der Zubereitung weder seinen Geschmack noch
den zarten und saftigen Biss verliert?

Mit Brining – dem Einlegen des Fleisches in eine würzige und funktionelle Marinade. Das Fleisch wird dabei mit Brine (Lake) übergossen,
bis das Fleisch vollständig mit der Lake bedeckt wird. Das Fleischeiweiß wird dabei auf eine besondere Weise aktiviert: Die Fleischfaser
nehmen durch Osmose die Gewürzlake auf. Der erhöhte Flüssigkeitsanteil sorgt später für verstärkte Saftigkeit des Fleisches, Gewürze
für noch mehr Geschmack.

Ein weiterer Vorteil: Mit Brining-Laken von Würzteufel ist das versalzen des eingelegten Fleisches ausgeschlossen! Durch perfekt aufeinander
abgestimmte Zutaten nimmt das Fleisch nur die notwendigsten Bestandteile aus der Lake auf, so dass Sie das Fleisch nach dem Einlegen noch
mit allen Gewürzmischungen oder Marinaden vom Würzteufel oder aus ihrer eigener Kreation kombinieren können.
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Für noch mehr Angebote und weitere Informationen rund ums Thema gesund Leben und Genießen,
besuchen Sie unsere Website www.Würzteufel.de oder schreiben Sie uns auf info@wuerzteufel.de.
Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Team Würzteufel!

Product Features

• Eine „‚FIX & FERTIG“ Gewürzlake nach US-amerikanischem Vorbild. Mit allen funktionellen Zutaten und einem fein-würzigen Geschmack. Ideal für Geflügelfleisch (Hähnchen, Chickenwings), Schweinefleisch (Bauch, Spareribs, Haxe).


• Mit hochwertigen Naturgewürzen, feinen Kräutern, natürlichen Gewürzextrakten und reinen, ätherischen Gewürzölen aus kontrolliertem und nachhaltigem Anbau.


• Hochfunktionelles, leicht lösliches Lake-Produkt zum Einlegen von ganzen Bratenstücken, aber auch Hähnchenteilen, Steaks oder Geschnetzeltem.


• Unsere Qualitätsstandards für Ihre Sicherheit: ISO 9001, IQ-NET, HACCP, HALAL, DUALES SYSTEM DEUTSCHLAND.


• Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands ab 30 Euro, Europäische Union: ab 50 Euro. Verpackung: praktische, dekorative und wiederbefüllbare XL Gastronomie – Metalldose. Füllgewicht: 1500 Gramm.

Brining Spice Blend, Gewürz - Lake - Der Zartmacher für Fleisch & Geflügel. XL Gastro - Dose 1500g. (1,5 KG)